最近，外賣領域發生了兩件大事，頗值得關注。一是美團外賣宣布平臺日完成訂單量超過1000萬。

    二是根據Coatue研究報告及各公司年報、公開數據，2016年全球外賣行業的總電商化交易總額（以下簡稱“GMV”）約為780億美元。其中，來自中、美、英、韓、德的12家主要外賣公司的GMV達315億元。在這些外賣公司中，美團外賣GMV位列全球領先。看中國：6%滲透率空間巨大

    互聯網發展比較迅速的兩個國家，一個美國，一個中國。外賣O2O的境遇，截然不同。

    先看美國。根據Trustdata《2016年本地生活服務O2O白皮書》數據顯示，美國整個餐飲行業規模8000億美元，外賣市場規模達到1000億美元，滲透率12.5%。但外賣線上化率僅在6%。

    原因在于，美國餐飲市場很大，但用戶通常預訂漢堡、披薩等標準化快餐食品，而像麥當勞、肯德基、必勝客等連鎖餐飲都有自己外賣業務，O2O只能算是錦上添花。

    相較之下，在中國，以生活服務起家的外賣平臺，正對人們的生活方式、消費習慣產生巨大影響。但需要注意的是，中國外賣市場306億美元規模，對比整個中國餐飲行業5000億美元的規模，滲透率僅為6.1%。

    從這一點上來，中國線上外賣市場潛在增長規模巨大。美團點評副總裁兼外賣和配送事業部總經理王莆中預計，到2020年，中國的滲透率可以達到20%，且95%以上的訂單會通過第三方互聯網平臺實現。

    目前，美團點評以54%的份額成為行業第一、覆蓋1300多個城市、完成訂單突破了1000萬、在線的商戶過100萬、活躍配送騎手30萬.......一些列數字或許正在證明，美團點評已經成為基礎的國民應用。

    即便如此，美團外賣整個團隊還在思考，當應用進入一個被大眾熟知并廣泛應用階段的時候，用戶必然會對應用產生多種需求。此時，美團點評的優勢是什么？依靠什么來保障多元化用戶需求?又依靠什么繼續保持行業領先的位置？

    王莆中分析，首先是流量矩陣。據QuestMobile數據顯示，和整體移動網民一樣，外賣APP行業的整體用戶規模趨于穩定，波動不大。從目前外賣行業的流量入口來看，如今已不是單一APP壟斷江湖了，多個APP共享用戶流量已成為常態。

    如美團外賣的入口除了美團外賣APP導流外，還有美團APP、大眾點評、手機QQ，微信小程序、微信錢包，打造多入口協同的流量矩陣。其次是“線上+線下”智能配送體系。在美團外賣自營+加盟+眾包三位一體的配送模式基礎之上，又推出了智能配送系統。

    隨著行業整合進程加快，外賣O2O已經由初期的“跑馬圈地”轉向“精耕細作”。比如，外賣O2O在未來可以變成一個平臺、商家、公司、家庭、消費者的連接器，而且滿足的是高頻次的需求。

    以此構建多元化場景成為未來外賣O2O發展趨勢之一。通過差異化服務，既滿足了用戶需求，又提升平臺盈利空間。以美團外賣數據統計，有25%的訂單量產生在非正餐時段：不僅訂“飯”，夜宵、早餐、燒烤、下午茶、鮮花、水果、日用品等等都是熱銷的品類。

    同時，線下零售商和線上外賣平臺的融合，已經開始。美團外賣攜手華潤以及大潤發超市、百度外賣與羅森、餓了么攜手today等等，在業內人士看來，這是線上與線下的優勢互補。

     對于外賣平臺來說，利用擴寬的品類有助于平臺占領更多場景，提高訂單數量和品類。對于線下商家而言，與外賣平臺合作可以給商家導流，提高銷量，一定程度上抵御來自線上強勢商超的攻勢。

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